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ストックホルムから.おいしいものなど.            e-mail: jordgubbsglass(a)gmail.com
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Greek food cooked by the Fish
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ギリシャ料理とイタリア料理の混合プレートです.さすが隣の国だけあって,違和感なくおいしく食べられます.



約一週間のギリシャ出張から帰ってきたその日の夕食が,なんとギリシャ料理でした.というのも,The Fishへのおみやげにギリシャ料理の本を買ってきたんです.そしたらどうしてもすぐに食べたいと言って買い物に出かけていきました.

Souvenir bought in Santorini to The fish from jordgubbsglass
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この頃は,そんなに値が張らず,外国の食材が手に入るようになってきたものの,実際探してみると,なかなかギリシャ産のものはありません.サラダを作るのに,プレーンなフェタチーズがなく,唯一あったのは,オリーブオイルにつけてあるデンマーク産のもの.黒オリーブも小さいものしかありません.本物とは少し味も見た目も変わりますが,The FishのGreek saldaもなかなかのものです.

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それとは別に,本の中のメニューから "Tzatziki"を.水気を抜いたヨーグルトに,たっぷりのにんにく,刻んだきゅうりなどを入れます.これをギリシャ田舎パン(これも無いのでフランス田舎パンで代用)につけていただきます.The Fishによると,ギリシャではよく食べられているので,これを食べなかったのなんて信じられないということです.

Tzatziki
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メインはなぜか,豚ロースのサルビア.これも食べたかったらしい.
家での定番メニューの1つです.豚ロースに塩コショウして,サルビア(セージ)を乗せて焼くだけ.イタリアの定番家庭料理らしいです.
ところで,サルビアって,シソ科の植ということ.不思議な感じです.

Maiale Burro e Salvia
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by jordgubbsglass | 2005-09-30 03:42 | Foods (etc.)