おいしい記憶 Delicious Memories
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ストックホルムから.おいしいものなど.            e-mail: jordgubbsglass(a)gmail.com
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揚げ豆腐のあんかけ cooked by jordgubbsglass
Fried Tofu cooked by jordgubbsglass
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揚げ豆腐と中華風ひき肉のソース,なかなかおいしい組み合わせです.実は揚げ豆腐を作ったのは初めて.豆腐は,水分を沢山含むので油が跳ねそうですが,全然跳ねない.まぶした粉が水分を上手く含んですばやく蒸発させてくれるからなのだろうか.

Have you ever tried a deep-fried Tofu? This is one of my favorite foods. This is good for your health but not too light. It's sounds dangerous to cook this but totally OK. Leave a Tofu on the baskets few minute in order to remove water from Tofu. Probably it is better to put some weight (for example, a dish) on the Tofu. Coat with flour and just deep-fry it




…と,えらそうなことを言ってみたものの,私は揚げ物が怖いという小心者です.しかし,師匠の作業から,本当に跳ねないことを確認.これは行けます!そして簡単だしおいしい.

こんな季節です.
Koinobori
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by jordgubbsglass | 2006-04-15 00:22 | Foods (Japanese)