おいしい記憶 Delicious Memories
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ストックホルムから.おいしいものなど.            e-mail: jordgubbsglass(a)gmail.com
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ニシンの南蛮漬けとスウェーデン流の固いパン バックスホルムのMelanders Fisk にて sanpo
Stekt inlagd strömming på knacke på Melanders Fisk i Vaxholm
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代表的なスウェーデン料理の中で、何が一番好きかと聞かれたら、迷わずStekt inlagd strömming på knacke と答えます。これはまさに“ニシンの南蛮漬け”で、スウェーデン料理なのに、甘酸っぱくとても懐かしい味がします。日本で食べるアジやシシャモの南蛮漬けととても似ているのです。お店でオーダーするときは注意が必要。”inlagd”と言うのが甘酢漬け(マリネ)されたものを意味し、Stekt strömmingだと、ニシンのフライそのままです。それはそれでまたおいしいのですが、私はマリネされたものの方が好きです。

My most favourite Swedish food is “Stekt inlagd strömming på knacke”. Actually we have a very similar food in Japan, for example, I sometimes cook “Shisyamo no nanbanzuke”. When I use “Komochi shisyamo”, the taste and texture is very nice. Komochi shisyamo has small eggs in their stomach.

Melanders Fiskの魚料理はストックホルム市内の各所で食べることができます。晴れた日には、Vaxholmまで船で行って食べてくるのも気持ちがいいです。一見カフェのようなので、1人でも、あまりお金を使いたくないときも気軽に入れます。
この、白いテントのお店。ホテルのレストランの下にあります。隣はアイスクリームショップ。
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Vaxholmまでの所要時間は船にもよりますが1時間ほど。グランドホテル前から1時間おきに船が出ているので気軽に行けます。帰りはバスを使えば40分弱でストックホルムまで戻れます。
片道でストックホルムのアーキュパラゴを楽しみ、片道でスウェーデンの田舎風景が楽しめるのでお勧めです。
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この日はお昼過ぎまで仕事で、その後3時の船に乗って行きました。ランチを食べていなかったのでお腹がぺこぺこ。二人でかなり食べました。


チーズのパイとスウェーデンのキャビア
Västerbottenosttartelett med Kalix Löjrom, creme fraiche och rödlök samt färskpotatis
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スモークサーモンとマスタードのきいたポテトサラダ
Varmrökt lax med fransk potatissallad och babyspenat
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タイ風シーフードヌードル
Skaldjursnudlar med räkor, kräftstjärtar och scampiceviche 
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どれもとてもおいしいのでお勧めです!
それにしても食べ過ぎです。

食べた後は、典型的なスウェーデンの郊外のかわいらしい町並みを見ながら散歩できます。
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by jordgubbsglass | 2008-07-17 04:02 | Rest. in Stockholm