おいしい記憶 Delicious Memories
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ストックホルムから.おいしいものなど.            e-mail: jordgubbsglass(a)gmail.com
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オートミールビスキュイ made by jordgubbsglass
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手作りのビスケット.バターも砂糖も控えめなのに,とてもサクサクとした歯ごたえなのは,オートミールのおかげ.食物繊維も豊富です.



刻一刻と迫る仕事の締め切り..
終電まで粘りましたが,間に合いません,このままでは.
そんなわけで,夕食は仕事場で出前を取ってしまいました.特別おいしくも無く,安くも無くといった感じ.少し罪悪感はありますが,そんなことは言っていられません.

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とにかくリラックス.ということで,先ほど夜食に食べたのが,このビスキュイ.作り置きしてあったもおです.市販のものと違い,砂糖もバターも極力抑えてあり,夜食べても気になりません.

オリジナルヘルシービスケットを作る時のポイントは,砂糖を生地にたくさん入れない代わりに,焼く時に表面に塗すこと.そうすると食べた時に砂糖が直接舌に触れるから,ほんの少しの砂糖しか使ってなくても,甘く感じます.

バターも使わない場合は,オリーブオイルやゴマバター,アーモンドバターなどを練りこみます.サンクルーゼのバターを愛用してますが,これはakikoさんからいただいたものです.素朴な味で,パンに塗ってもとてもおいしい.

お菓子の材料は分量どおりにするべきというのが料理の基本ですが,ヘルシーお菓子を作ると決めれば,案外おいしく出来てしまうものです.
by jordgubbsglass | 2005-09-14 03:10 | Sweets (etc.)