おいしい記憶 Delicious Memories
icecreams.exblog.jp

ストックホルムから.おいしいものなど.            e-mail: jordgubbsglass(a)gmail.com
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
検索
Blog Ranking
カテゴリ
タグ
以前の記事
最新のトラックバック
Glögg(グ..
from Food Diary in ..
フェアトレード Ethi..
from Coq en Pate・コッ..
高遠の桜@長野県伊那市
from Food Diary
あづみのの食卓@長野県安..
from Food Diary
ホームパーティー
from Food Diary
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
誕生日のブランチ グランドホテルにて
e0071861_3571941.jpg

ストックホルムの周りには小さな島々(アーキュパラゴ)がたくさんあります。
今年の誕生日は、船でアーキュパラゴへ行ってのんびりしたい!と楽しみにしていたのですが、残念ながら雨。。。自分は晴れ女だと変な自信があったので雨になるとは予想しておらず、朝から憂鬱な気分でした。でも限りなくポジティブなThe Fish、「そうだ、グランドホテルでブランチしよう!」と提案してくれました。
そんなわけで、ノーベル賞受賞者が宿泊するグランドホテルに今回初めて足を踏み入れました。
e0071861_358433.jpg

e0071861_359899.jpg

結果、雨が降ってよかった!!
晴れているときに室内でランチなんて、太陽が貴重なここスウェーデンではもったいなくてできませんけれど、ここなら晴れていても来る価値はあります。雨のおかげで素敵な発見ができました。
窓辺の席から見えるのはガムラスタン。行き交う人々や船を眺めながら、ゆっくりくつろげます。残念ながらブランチは夏の間はお休みですが、朝食、ランチ、アフタヌーンティなど楽しめるようです。
e0071861_358857.jpg


実はこの日の夕方、Luxに友達とディナーに行ってきました。写真が無くて残念ですが、料理の質、味そしてサービスもすばらしいものでした。友達ともとても楽しい時間が過ごせて、雨でしたが、おいしいもの尽くしの楽しい誕生日となりました。

ブログランキングに登録しました。よろしくお願いします。
e0071861_5374980.gif
# by jordgubbsglass | 2008-07-01 04:01 | Rest. in Stockholm
Champaign butter made by jordgubbsglass
シャンパンバター made by jordgubbsglass
e0071861_6174583.jpg

バター不足ならば、作ってしまおう!
フレッシュでとてもおいしいバターが簡単にできます。生クリームと水(ここではシャンパン!)をミキサーにかけるだけです。

When you have planned a nice dinner at home, it is nice to make your own fresh butter! It sounds like it takes a long time,is inconvinient or difficult, but it’s not.
(By the way, how do you say “mendokusai” in English?)

This is very quick to make and it is tasty.
You need cream, a food processor and cold water (or Champaign!).
e0071861_6183821.jpg

Just mix everything 2 to 3 minutes, then cream separates into fat (butter) and liquid (butter milk). Then you just separate them. That’s it.
Fresh butter is totally different from the one you buy at the supermarket.
e0071861_6193037.jpg
e0071861_6194168.jpg

In addition, if you want to keep the butter longer it is important to remove as much butter milk from the butter as possible. You can wash butter in cold water. But it is not a nice idea if you use Champaign instead. Then all the nice flavour will disappear I guess.

Please don’t throw away the butter milk. You can mix it in pancake, bread or some thing to bake!
# by jordgubbsglass | 2008-06-27 06:21 | Foods (etc.)
Midsommar i Lid 2008
e0071861_62432.jpg

スウェーデンにおいて、一年のうちで家族や友達が集まる大きな行事といえば、夏至祭、クリスマス、ポスク(イースター)。それらのパーティーで必ず食べるものといえば、サーモンとシル(Sillニシンのマリネ)とシナップス(Snapsハーブで香りをつけたウォッカ)です。必ずこれ。日常生活では何でもおいしいものが手に入る今、大イベントの行事で伝統的な質素な料理を食べるというおかしな習慣になっているようです。
今回のパーティーでもこれが話題になって、来年のミッドサマーは張り切ってロブスターをたらふく食べようか!?という意見は出るものの、ううーん、やっぱりミッドサマーはシルだよね。。。という話に落ち着いてしまうのです。
e0071861_661443.jpg

e0071861_634310.jpg

3大イベントの晩餐がほぼ同じといっても、やはりそれぞれちょっとした特徴があります。ミッドサマーでは、スウェーデン産“新じゃが”とスウェーデン産“ストロベリー”が欠かせません。どちらもとてもおいしい!
e0071861_643992.jpg

そして夜はバーベキューです。
e0071861_65146.jpg


You can see more here...
# by jordgubbsglass | 2008-06-26 06:17 | Swedish Style
Normandy rye bread baked by jordgubbsglass
ノルマンディー ライ ブレッド baked by jordgubbsglass
e0071861_7153119.jpg

Recently I have really been into making bread. As you know, I love to do experiments. Making my own bread includes creating and taking care of my own wild yeast needs a lot of experimentation.
There are so many factors which are important in creating tasty and beautiful bread, for example, the temperature of the dough or the oven, the quality and amount of protein in the flour and so on. Actually it is very easy to make bread but at the same time it can be very difficult to make really “nice” bread. I like that!
I hope I can show some results from my experiments up to date.

This bread, “Normandy rye bread” is very nice for the daily sandwich.

e0071861_716108.jpg

e0071861_7162761.jpg

# by jordgubbsglass | 2008-06-25 07:18 | Bread
I am back!!
e0071861_77115.jpg

I came back from “the end of the world”.
Let’s talk about food again!
# by jordgubbsglass | 2008-06-23 07:17 | etc.
Fjärde advent 2007
e0071861_8392212.jpg


You can see more here...
# by jordgubbsglass | 2007-12-29 08:55 | Swedish Style
Glögg party prepared by Santa clauses
スウェーデン流、忘年会のようなものだと思います。
e0071861_81141.jpg

先週、週末に引き続き、仕事の後に、またまたGlögg partyです。この時期はとにかく、Glögg Glögg Glögg・・・

You can see more here...
# by jordgubbsglass | 2007-12-19 08:04 | Swedish Style
Tredje Advent 2007
e0071861_8471527.jpg


今日はいろいろとハプニングがあって、3番目のろうそくをつけるのをすっかり忘れていました!今寝ようと思ったところ思い出し、つけてみました。
12時は過ぎてしまって月曜日だけれど、寝る前だからまあいいとしよう。もちろんThe Fishはとっくに寝ています。

それにしても、一日一日があっという間に過ぎていってしまう。
クリスマスもすぐそこです。

Andra Advent 2007
Första Advent 2007

You can see more here...
# by jordgubbsglass | 2007-12-17 09:21 | Swedish Style
Japanese breakfast cooked by The Fish
e0071861_8343551.jpg

Japanese rice, miso soup and baked egg. This is typical simple quick Japanese food. In addition, I ate Natto of course but the fish is not able to eat this because it is too smelly he always says.

Do you want to see Natto? Here!
# by jordgubbsglass | 2007-12-16 08:40 | Foods (Japanese)
クリスマスディナー(Julbord) stallmastaregarden にて
Julbord at stallmastaregarden
e0071861_821252.jpg

職場のユールボードに行ってきました。今年は湖の近くのstallmastaregardenです。

You can see more here...
# by jordgubbsglass | 2007-12-14 08:47 | Swedish Style